Ensalada de lechuga con aguacate y gambas

Hola, hoy os quiero traer  la receta de esta ensalada de lechuga con aguacates y gambas, fácil de hacer, riquísima con un sabor suave, que comí por primera vez en la casa de una amiga y la verdad es que ya se ha convertido en una especialidad de nuestra casa. 

Ingredientes: 

• 1 aguacate maduro grande.
• media lechuga pequeña.
• 250 gr gambas pequeñas.
• mayonesa 3-4 cucharas soperas o al gusto.

Preparación:

1. En una cazuela ponemos a cocer las gambas ; escurrimos.
2. Lavamos, centrifugamos  y cortamos la lechuga finito.
3. Cortamos el aguacate en cubitos pequeños.
4. Mezclamos la lechuga con el aguacate y añadimos las gambas.
5. Añadimos la mayonesa y mezclamos suavemente.
6. Servimos.

Se puede servir sobre rodajas de pan,  en platos como entrante y si queremos complicarnos un poquito más la vida, podemos cortar una plancha de hojaldre en cuadraditos, la introducimos  al horno precalentado a 180 ºC hasta que se quede doradito...

una vez doradito, sacamos del horno, dejamos enfriar y damos un corte, para abrir los cuadraditos 

y vamos rellenando con la ensalada

El hojalde le aporta un toque crujiente  pero a la vez muy suave que se te deshace en la boca, nos ha gustado la combinación con el hojaldre.

¡Buen provecho !

Nota final:
Yo hago esta ensalada justo antes de comer porque entre el aguacate y la lechuga , se vuelve más líquida  después de horas,aunque sigue estando muy rica.
Las cantidades son orientativas, podéis añadir más o menos cantidad de los ingredientes según vuestros propios gustos, habitualmente suelo hacerla "a ojo";  lo de pesar los ingredientes cuando hago comida lo llevo fatal.
Espero que os haya gustadoy os espero encantada en mi Facebook, donde podréis seguirme, compartir vuestras recetas, trucos, comentarios, dudas, etc.