Café Latte Macchiato

El "Café Latte Macchiato" es una bebida muy famosa originaria de Italia, preparada con mucha leche y poco café expreso y significa simplemente "leche manchada".
Se prepara por capas y es necesario utilizar siempre un vaso de cristal transparente para que estas capas sean visibles, ya que esto es lo que hace a este magnífico café sea diferente y espléndido.

Se prepara en  una cafetera  especial COMO ÉSTAS , pero cuando no se tiene este tipo de  "aparatitos maravillosos" , uno se las apaña jejejje.

Cuando leí  la receta AQUÍ, lo siguiente fue irme a la cocina y probarla.
 Ya veréis que fácil es de hacer y que buen resultado da.

Necesitamos: 

• Leche entera o semidesnatada ( no pongo cantidades porque va " a ojo " y a medida de cada vaso)
• Café expreso recién hecho y endulzado a gusto.
• Azúcar o mejor Truvia ,(endulzante sin calorias que lleva estevia ) para endulzar el café.
• Canela ( opcional)
• Vasos  o copas de cristal.
• Espumadora de leche.
  

Así lo hacemos: 

1. Calentamos leche sin llegar a hervir,  y llenamos 1/3 del vaso, o de la copa donde hacemos el café. (foto1)
2. En otro vaso echamos leche fría ( más o menos algo menos que  mitad del vaso ) y la espumamos con la espumadora, nos tiene que salir una espuma densa que casi dobla de volumen.
3. Con una cuchara cogemos la espuma de leche y echamos otro 1/3  ( sobre la leche caliente)
4. Ahora es el paso más importante:  tenemos que echar el café con muuuucho cuidadito, con un chorito muy fino, que se deslice sobre la pared del vaso. ( foto3)
5. Reponemos espuma de leche si fuese necesario, decoramos a gusto. 

A mi me encanta el toque de canela en los cafés, pero cada cual a su gusto.

¿Sabíais que entre muchas otras propriedades , la canela ayuda a controlar el azúcar en la sangre? 

Gracias de nuevo a Kalpa Especias y a Truvía por permitirme probar sus productos, doy fe de la calidad de los dos.