Bizcocho de calabaza con cobertura de chocolate

Este es el primer bizcocho de calabaza que he probado en mi vida y os puedo decir que me he quedado impresionada por lo rico que está , la calabaza le da un color muy bonito y un toque muy suave, húmedo y aromatizado. 

Desde que lo hice por primera vez y hasta subir la receta en el blog, lo he repetido unas cuantas veces porque entre el desayuno y merienda va volando; todavía tengo calabaza preparada en la congeladora para repetirlo :)) 

Ingredientes para el bizcocho

• 100g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 3 huevos
• 150g de harina
• 100g de puré de calabaza
• 10g de levadura química ( tipo royal)

Ingredientes para la cobertura de chocolate

• 100g de chocolate para fundir
• 25g de agua
• 25g de mantequilla

Preparación del bizcocho:

• Precalentamos el horno a 160ºC.
• Batimos muy  bien la mantequilla con el azúcar hasta que la crema palidezca.
• Añadimos los huevos de uno en uno, sin agregar el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
•  Incorporamos la mitad de la harina, mezclamos y agregamos el puré de calabaza. 
• Añadimos el resto de la harina con la levadura y volcamos la mezcla resultante en nuestro molde. Introducimos al horno durante 40 minutos aproximadamente o cuando al introducir un palillo, éste salga limpio.
• Dejamos reposar en el molde unos 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Mientras tanto preparamos la cobertura de chocolate, para ello solo tenemos que calentar todos los ingredientes en un cazo a fuego lento, hasta que el chocolate esté totalmente derretido, este paso también lo podéis hacer en el microondas
• Una vez frió el bizcocho, colocamos un plato debajo de la rejilla y echamos el chocolate encima , dejando caer  poco a poco

 Notas:

• He utilizado un molde de cake de 18 cm de largo, lo queréis hacer más grande, dobláis las cantidades.
• Para hacer el puré de calabaza, solamente la tenéis que: pelar, partir en trocitos pequeños,  cocer y triturar. Yo la hago en un cazo con poca agua, pero se puede hacer tanto al vapor, en el micro o asada, hasta que esté blanda,cuando está lista, se coloca en el colador haciendo un poco de presión para que pierda todo el agua posible.
• La calabaza que nos sobra se puede conservar en el congelador y así echamos mano siempre que queramos repetir.
• La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.
• Los huevos también a temperatura ambiente y medianos.
• El horno con calor arriba y abajo y aire. 
• Yo soy chocolatera y mi me encanta con la cobertura de chocolate, pero si queréis podéis prescindir de este paso , espolvorear azúcar glase por encimo o simplemente nada
• La receta original la encontré  AQUÍ.