CakePops de Navidad

CakePops traducido al español viene a ser unas deliciosas piruletas de bizcocho bañados en chocolate fundido, envueltos en fondant o en glaseado.

Tienen el origen en Estados Unidos y son conocidos también con el nombre de bizcobolas, bizcoletas, chupetines.

Son bastante fáciles de hacer, aunque algo entretenidos , tan solo necesitamos bizcocho o galletas, crema, chocolate para fundir o glaseado, un poco de maña, creatividad y paciencia :) .

Yo quise aprovechar los restos de bizcocho de una tarta red velvet que hice para unos amigos, y como la Navidad está ya a la vuelta de la esquina, les he dado un toque navideño:) 

Para hacerlos necesitamos:

• Bizcocho el que más os guste ( yo suelo congelar lo que me va sobrando cuando hago bizcochos para tartas y cuando tengo suficiente, aprovecho para hacer cake pops).
• Queso en crema. 
• Chocolate para la cobertura.
• Palitos para sujetar nuestros cake pops.
• Fideos de colores o cualquier otro tipo de decoración.

Preparación:

• Para hacerlos empezamos a desmigar nuestro bizcocho en un cuenco.
• Una vez tengamos las migajas , añadimos tanto queso en crema como nos apetezca  ( yo suelo poner la misma cantidad de queso que la del bizcocho). Es decir, si tengo 300 gr de bizcocho, le añado otros 300 gr de queso , pero esto va un poco a gusto. Es mejor ir añadiendo de poco en poco para no pasarnos y luego se nos quede muy blanda la masa. 
• Vamos a ir removiendo y mezclando hasta conseguir una masa que se pueda manejar con facilidad sin pringarse demasiado a nuestras manos.

• Cogemos pequeños trocitos de la masa y empezamos haciendo bolas con las manos apretando un poco y con energía, hasta que consigamos unas bolitas casi perfectas; a partir de las bolas podemos formar triangulitos, cuadraditos...y colocamos en una bandeja.
• Cuando hayamos terminado con toda la masa, colocamos la bandeja en la nevera unos 15-30 minutos para que endurezca la masa.
• Derretimos nuestro chocolate en un cuenco hondo, preferiblemente de plástico , al microondas de poco en pocos segundos, llevándolo a un punto que no esté muy derretido pero tampoco seco.Mucho cuidado con el chocolate blanco que es muy sensible y se quema con mucha facilidad.
• Sacamos las bolas de la nevera.
• Cogemos un palo y remojamos la punta en el chocolate derretido.
• Clavamos el palo en la bola con cuidado, hasta llegar más o menos por la mitad. 
• Cuando tengamos todas las bolas con su palito, con sumo cuidado empezamos a bañar en el chocolate derretido, intentando que al sacarlo, no deje caer ni una gota ( podemos girar y  dar unos golpecitos suaves en la mano con la que sujetamos el palito para que vaya cayendo el chocolate que sobra). 
• Colocamos en un corcho o cualquier cosa que los mantenga firmes, un buen apaño es sujetando los palitos en el escurrepasta.

• Dejamos secar un poquito y empezamos a  decorar a gusto, para ello podemos usar fideos de chocolate, azúcar glass, hacerle dibujitos, etc, etc.
• Una vez listos, introducimos a la nevera de nuevo por lo menos media hora y listo. 

IMPORTANTE:

• Si al hacer la bolas veis que se os deshacen fácilmente , tenéis que añadir más queso en crema.
• Conviene no hacer las bolas demasiado grandes porque si pesan mucho se pueden deslizar poe el palito. 
• Para hacer la cobertura es mucho mejor si usamos chocolate de cobertura de buena calidad y si es en gotas , mucho mejor.
• El recipiente para fundir el chocolate , es mucho mejor que sea de plástico apto para microondas porque el cristal acumula el calor y el chocolate se puede quemar. 
• Para fundir el chocolate hay dos regla fundamentales : nunca debe alcanzar una temperatura superior a 48.9 ºC porque perderá su sabor, y muy importante evitar el contacto con agua o vapor, una gota de agua puede estropear todo el chocolate y se pone grumoso. Poe esto es mejor derretirlo en el microondas de pocos en pocos segundos.
• Está vez he utilizado queso en crema , pero se puede usar nocilla, duce de leche, leche condensada, queso mascarpone o cualquier otra crema que nos sobra.
• Los bizcochos elaborados con mantequilla son mucho más indicados para los cake pops porque si son elaborados con aceite , al bañarlos en el chocolate , este transpirará por fuera del chocolate. 
• Si queréis ver la receta del bizcocho red velvet pinchad AQUÍ.
• Aquí os dejo un video de youtube para ampliar un poquito.

Bueno , esto es todo para hoy , a practicar y os deseo unas fiestas muy felices , llenas de alegría, paz y sentido. Hasta la próxima.